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La avena es rica en hidratos complejos, tiene una gran cantidad de fibra que la convierte en un cereal de bajo índice glucémico, contiene proteínas y tiene grasas insaturadas. Su contenido nutricional hace que sea el alimento estrella para los deportistas. Las tortitas de avena son una excelente opción para tomar en el desayuno acompañadas con zumo de frutas o café, te aportarán energía y nutrientes suficientes para comenzar el día.
También son una alternativa para antes del entrenamiento. Os mostramos diferentes maneras de preparar tortitas de avena:
Tortilla de avena
Ingredientes:
100 gr de Avena
5 claras de huevo
Canela en polvo
Sacarina
Modo de preparación:
Separamos las claras de las yemas. Añadimos las claras a un recipiente.
Batimos las claras y mezclamos con un poco de canela en polvo.
Para terminar, añadimos los 100gr de avena en grano o en polvo al recipiente.
Batir hasta crear una pasta uniforme y espesa.
Una vez terminada la mezcla, podemos preparar nuestra tortilla de avena de dos maneras distintas:
Introducimos la mezcla en el microondas hasta que se forme una esponjosa tortilla.
Añadimos la mezcla en una sarten previamente caliente con un chorro de aceite de oliva hasta formar una esponjosa tortilla.
Después y como último detalle opcional, podemos añadir unas nueces por encima junto a una pieza de fruta troceada tipo manzana o Kiwi.
Tortitas de Avena Proteicas
Ingredientes
200 gramos de avena (puede ser en harina o normal)
1 vaso de leche desnatada
1 huevo
2 scoop de proteína de whey sabor el que más te guste
Opcional: sacarina, edulcorante o sucedáneos.
Preparación:
Comienza por poner en un recipiente donde puedas usar la Minipimer o en la batidora mismo los 200 gramos de avena. Luego añade la leche y el huevo y mézclalo todo con la batidora. No debe quedar muy “cementoso” asi que añade más leche si crees que es necesario, pero tampoco debe quedar líquido.
A continuación añade los 2 scops de proteína de Whey, en este caso hemos usado el de chocolate. Como puedes adivinar, esto sirve para darle sabor ya que la avena es muy aburrida. Al igual que las 2 cuchadas (no te aconsejo más) de sacarina o edulcorante. En su día, acostumbré a echarle plátano y también le da un toque muy original a su sabor.
Una vez consigas una masa de aspecto homogéneo es momento de sacar la sartén. Si tienes una sartén buena no hará falta apenas ponerle una gota de aceite para que no se pegue. Las tortitas se hacen en cuestión de segundos así que yo me aseguraría de que en el momento en que veas que por un lado ya se ha hecho (tarda 20 segundos más o menos), dale la vuelta y así, hasta consumir todo el recipiente. Por último, te recomiendo ponerlas en un Tupper tapado para que no se sequen y calentarlas antes de comer para que estén blanditas.
Tortitas de Avena y Banana
Ingredientes
2 huevos
200 cm3 de leche
200 gramos de avena gruesa
extracto de vainilla (a gusto)
1 banana
canela
Preparación:
Mezclar los 2 huevos, la leche, el extracto de vainilla y la canela . Batir hasta formar un líquido homogéneo.
Agregar la avena y revolver durante 5 minutos
Aplastar una banana
Agregar a la mezcla la sucralosa y la avena
Incorporar la banana aplastada
Batir hasta tener la mezcla.
Llevar al horno durante 30 minutos
Retirar, dejar enfriar y desmoldar
Tortitas de avena, un desayuno fitness
Ingredientes
2 cucharadas de avena en hojuelas
Clara de huevo (la venden en tetrabrik ya separada)
Cacao 0% desgrasado en polvo
1 plátano
Edulcorante o Stevia y aceite de oliva
Toppings: frutas, queso quark, mermelada light, etcétera.
Preparación: En un vaso para la batidora añadimos las dos cucharadas de avena. Echamos clara de huevo hasta empapar bien la avena y que quede por encima de ésta (si tienes una dieta medida, mide las cantidades). A continuación, pelamos el plátano y lo añadimos a la mezcla junto con una cucharadita de cacao. Si no te convence de dulzor sólo con el plátano, puedes añadir edulcorante. Después de esto batimos todo hasta crear una masa homogénea. La textura debe ser como la de la masa para crepes o tortitas.
Cuando tengamos la masa lista, 'pintamos' la sartén con aceite de oliva y retiramos el exceso con una servilleta -solo necesitamos un poquito para que no se peguen-. Vamos echando masa y formando un círculo. Cuando esté cuajada por un lado le damos la vuelta y terminamos de hacer. Así hasta terminar la masa que tenemos preparada. Depende del tamaño salen más o menos tortitas. Para acabar podemos rellenar nuestras tortitas con queso quark natural o de sabores y echar por encima frutas y frutos secos para un desayuno de 10.
Tortitas de avena con canela
Ingredientes
50 gr de avena
100 gr de queso batido bajo en grasa
6 claras de huevo y una yema
edulcorante y canela al gusto
Preparación:
Prepara una sartén que sea antiadherente, humedécela con una cucharada de aceite y ponla a fuego medio.
Mientras, en un bol, vierte la avena, con el queso, la yema del huevo y las claras. Mézclalo todo muy bien hasta que te quede una masa de textura homogénea. Luego agrega el edulcorante y la canela según te guste.
Una vez que está la sartén caliente, echa pequeñas cantidades de la mezcla para hacer tortitas. Debes esperar un minuto para darle la vuelta y no las apartes de la sartén hasta que la tortita de avena esté dorada por las dos caras.
Tortita de avena con proteína de chocolate
Ingredientes
100 gr de avena
6 claras de huevo y 1 yema
Levadura
1 cazo de batido de proteína de chocolate
Edulcorante, canela o miel (Hay que tener en cuenta que la proteína en polvo para batido ya lleva edulcorante).
Preparación:
Prepara una sartén que sea antiadherente, humedécela con una cucharada de aceite y ponla a fuego medio.
En un bol, vierte la avena, las claras de huevo con la yema, la levadura, el polvo de proteína y el edulcorante. Mezcla todos los ingredientes hasta que quede una masa uniforme.
Una vez que tengas la sartén caliente, echa pequeñas cantidades de la mezcla para hacer tortitas. Debes esperar un minuto para darle la vuelta y no las apartes de la sartén hasta que la tortita de avena esté dorada por las dos caras.
El resultado serán unas tortitas de avena de una excelente calidad, ricas en proteínas e hidratos de carbono de asimilación rápida y digestión lenta.
Tortita de avena con manzana
Ingredientes
75 gr de avena
¼ de taza de leche desnatada
1 manzana
2 claras de huevo
medio yogur natural
edulcorante, canela y vainilla
Preparación:
Primero, pela y trocea la manzana. Luego cuece la manzana en el microondas durante dos minutos. Prepara una sartén que sea antiadherente, humedécela con una cucharada de aceite y ponla a fuego medio.
Mientras, en un recipiente, mezcla la avena, las claras de huevo y el yogur hasta que logres una masa uniforme. Después adhiere la manzana, el edulcorante, la canela y la vainilla y seguimos batiendo todo. Si la masa resultante está muy seca, puedes añadir un poco de leche hasta lograr la textura deseada. Si por el contrario está muy líquida debes añadir más avena.
Una vez que tengas la sartén caliente, echa pequeñas cantidades de la mezcla para hacer tortitas. Debes esperar un minuto para darle la vuelta y no las apartes de la sartén hasta que la tortita de avena esté dorada por las dos caras.
Tortitas de chocolate light
Ingredientes
5 Claras y un huevo entero
1/2 taza avena en copos
45 g chocolate en polvo puro
una cucharada de las de café soluble
tres cucharadas endulzante líquido
una cucharada vainilla
Preparación: Primero se muele la avena, despues añadimos los demas ingredientes y mezclamos bien con la batidora. Una vez bien mezclado todo se pone una sarten al fuego con un poquito de mantequilla y se hacen las tortitas, ( yo puse una sarten mas bien pequeña pues asi salen mas gorditas) muy faciles de hacer y super ricas ¡¡¡
Tortitas americanas integrales con vainilla
Ingredientes
100 g. harina (mitad integral de trigo y mitad de harina común)
1 huevo
1 pizca sal
1 c/c azúcar (azúcar integral de caña yo)
1 c/c aceite de oliva virgen extra
Unas gotas vainilla líquida (opcioonal)
1 vasito leche (bebida de avena yo)
Preparación: Batimos el huevo y agregamos el resto de ingredientes evitando que se formen grumos. Dejamos reposar la masa 15 minutos en el frigorífico tapada con un film plástico. Pincelamos una sartén antiadherente y vamos añadiendo porciones de masa hasta cuajarlas como hacemos con las crepes. Las acompañé con miel y junto con una infusión y unas fresas resultó una merienda muy apetitosa.
Mini tortitas de avena y coco
Ingredientes
3/4 taza harina (85gr)
1 cta polvo de hornear
1 pizca sal
1/2 taza aceite (118ml)
1 yema y 1 huevo
1 taza azúcar (225gr)
1 taza coco rallado (100gr)
1 taza avena ( 90gr)
Dulce de leche para decorar
Molde de pirotines
Preparación: Colocar el aceite en un bols, agregar los huevos y batir. Después agregar el azúcar. Nunca dejar de batir mientras se agregan los ingredientes. Luego agregamos el coco, la avena y por último la sal. la harina y el polvo de hornear. Realizar la masa blanda. Si les queda un poco seca la masa agregar un poquito de leche. Colocamos en un molde de silicona o en pirotines. Llevar al horno por 20 minutos. Cuando enfríen. Decorar con dulce de leche.
Tortitas de avena y espinaca
Ingredientes
2 tazas avena
1 taza espinaca limpia y picada
1 taza cebolla picada
1/2 taza leche
1 huevo
3 cucharadas soperas pan molido
1 cucharada cafetera de sal
aceite para freír
Preparación:
Poner en un recipiente la avena, la espinaca, revolver envolvente y agregar la cebolla y la sal
Agregar la mitad de la leche y si es necesario la otra mitad. Debe quedar húmeda pero no con líquido
Agregar el huevo y el pan molido y revolver
Pon pan molido en un plato para cubrir la torta antes de ponerla al aceite y pon en una sartén el aceite a calentar
Humedece tus manos con agua y toma una cantidad de avena suficiente para hacer una tortita, apriétala bien con tus dos manos para retirar de ella el líquido y ya que la tengas con forma de tortita, ponla en el pan y cúbrela
Ponla en el aceite y déjala dorar, después con un volteador y ayudada de un tenedor voltea las tortitas para que se doren bien de ambos lados
Ponlas a escurrir y listo acompáñalas con un rico aderezo, solas, con ensalada. Son muy ricas y dan buena proteína al día.
Tortitas de carne con avena
Ingredientes
500 gr carne de res molida
1 taza avena
2 huevos
4 cdas. salsa inglesa
al gusto pimienta y sal
aceite de soya
cilantro
Preparación: En un bol se pone la carne, se le agregan los ingrediente huevos y se mezcla todo muy bien, la avena y todo lo demás menos el aceite. Se hacen tortita tipo carne de hamburguesas, y se fríen o asadas a las brasas. Se acompañan con unas papitas fritas y una ensalada.